7-11的便當到底能不能放心食用？

      過去的我總認為，7-11 的便當是以先冷藏再微波加熱的方式來食用，這樣子做的便當吃起來真的能讓人安心嗎？當中會不會添加了一些奇怪的化學物質？畢竟，食物還是現做的最新鮮，吃起來也比較安心吧？

     
      先前網路上曾有傳聞超商的便當添加了不少的防腐劑，當然這已經被證實只是謠言罷了。（可參考：御便當含有高量防腐劑？　統一超商嚴正澄清）

     

      既然如此，為何又特地要寫一篇文章來談論這個話題？主要是因為最近看了一本書《台灣7-ELEVEN創新行銷學：每天600萬個感動》，書中記錄了 7-11 在台灣的整個發展歷史、人物及經營理念等，其中也提到當初 7-11 在研發御便當時的整個過程，讓我更加瞭解 7-11 鮮食研發過程中的各個環節，以及所自訂的比國家標準還嚴格的原料採購標準。

     例如，御便當中的米飯，書中主要是由山水米所提供，山水米也提供米給麥當勞、吉野家、摩斯漢堡等國際連鎖店，山水米的創辦人兼董事長李東朝卻說：「7-11 的要求實在太高，我真的很氣，對 7-11 討厭的要命」，但後來因為 7-11 的堅決不讓步，讓李東朝終於被說服，也讓他額外花費不少功夫引進、添購新機器以提昇自家生產米的水準。（詳細的要求標準可參見書中所述）

     李東朝說：「現在我出門在外，不方便的時候常常吃 7-11 的便當，因為安心，而不是因為他們用我的米」。

      此外還有 7-11 製作其他鮮食的例子（如香腸、豬肉等），每一項產品、食材等都是經過嚴格的採購與製作標準才能送出到門市販賣。

      不可否認這是一本記錄 7-11 在台灣的發展史，作者可能會偏向以頌揚7-11的觀點來撰寫，也就是讀者只能從書中讀到 7-11 好的、值得讚揚的一面，而未能瞭解其中較為負面、不可為人所知的一面。

      即便如此，此書的內容仍然有一定程度的參考價值，因此，就我而言，若是以後在不知道該吃什麼時，或許我會把7-11的便當或御飯團、關東煮等納入考量中吧！